Jag vet inte varifrån uttrycket källarfranska kommer ifrån, om det har något med jäsning i en källare att göra. Du kanske vet? I vilket fall har jag börjat med ett nytt recept på källarfranska men som i min tappning blir trapphusfranska då de jäser ute i trapphuset över natten. Mums!
Och ikväll på gås- och födelsedagsmiddag. Vilken gås! Och kokt potatis, färdig rödkål, förvällda och wokade brysselkål , i citron marinerade och sen slungade i smör och socker äppelklyftor, portvinsmarinerade katrinplommon, cognacssås och bourgogne samt hemrörd chokladmousse med hallon. Jättemums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar