tisdag 31 januari 2012

Gammal ost

Jag har funderat på vad jag har för speciella intressen och smaker och preferenser.

Jag är synnerligen förtjust i gammal dansk ost. Gamle Oles far och sånt, ja det behöver inte vara så avancerat, en lagrad dansk ost skuren med tjocka sidan på danska osthyveln är som snö för eskimåer.

Så dansk och lagrad att när man öppnar kyldörren känner jag tveksamhet, hela köket darrar av doften (eller vad nu andra skulle kalla det). På korridoren var detta inte populärt, jag fick hänga osten utanför mitt rumsfönster. Men det gick bra det med! Ty dansk ost ska spisas, gärna i tid och otid. Alltför mycket kan förstås sätta mun och mage ur spel. Det är det värt.

Samtidigt vill jag att brien ska vara i det närmaste smaklös men dock en tydligt mogen briekonsistens.

Hushållsost går bort.

En cheddar från Kvibille är inte fel eller en herrgård från Allerum. Kittost, getost, fetaost. You name it som föreläsaren så populärt upprepade.

måndag 16 januari 2012

I'm so pärmetiketter and pennskrin

Japp, nya pärmetiketterna sitter på och väskan är packad. Nu är det dags för Gerdahallen och lite gympa med stång, en bra start på termin 7 tror jag.

Men jag måste klargöra: jag ska till universitetet idag (inte "skolan"), jag ska träffa mina kursare (inte "klasskamrater"), jag är psykologkandidat (inte student längre eftersom jag fått godkänt på min praktik och går vidare i utbildningen; och på praktiken var jag just kandidat och inte "praktikant"). Så. Jag tänker mig att jag inte ska beröra detta på denna blogg fler gånger fast man kan aldrig veta :-).

Här i Skåne har vi skånsk vinter vilket innebär torra vägar och rimliga gradtal. Visserligen regnar det inte och blåser inte heller men det kommer, jodå.

Diskuterade väder igår. Om höst och vår är samma sak klimatmässigt och definitionen på vår är att den kommer efter vinter men det inte klimatmässigt blir någon vinter: kommer då aldrig någon vår??? Oroväckande. Men frågan ligger ute på remiss. Jag återkommer.

En riktigt fin dag och vecka tänker jag mig för dig och mig!
Kram
Sofie

fredag 13 januari 2012

Hej då och tack - Orup!

Ännu en dag i livet. En dag som många andra. Som inte kommer igen.

En fin dag. Ögonen har inte tårats men väl känner jag vemod.

Dumle is "da shit" (som man populärt gärna säger för tiden). Söt eftersmak. Fastnar i tänderna. Minns klubban och träpinnen men bättre i nuvarande tappning ändå, trät gnisslade mot tänderna.

Lämnade detta kråkslott utanför Höör. Idag kom jag med bil, en strålande vacker soldag. Ringsjöarna glittrade och tänk att jag suttit i flera veckor i detta vita som tornade sig upp mot himlen. Lätt att glömma dess imponerande väsen när jag kommer med buss när det är mörkt ute och åker när det är mörkt ute.

Så har jag då lagt ännu en termin bakom mig, och med mig. Nu går jag in på den nämnt avancerade delen av utbildningen. Ska bli kul det också. Men mycket bättre än att jobba vet jag inte om det blir. Särskilt på Orupssjukhuset. Det har varit bra. Tack!

Nu är det 2012 och jo, jag tror som i slutet av förra året att det kommer att bli ett juste år.

Stora kramen!
Sofie